Первое с чего начинается вся работа — это проект пекарни. Он нужен для правильной подготовки помещения и охватывает все нюансы производства: начиная от используемых материалов, подведением коммуникаций и заканчивая просчетом движения продукции, персонала, отходов и т.д.

Мы проконсультирует какими качествами должно обладать помещение, если у вас его еще нет, а при его наличии наши инженеры составят проект пекарни учитывая тонкости всех технологических процессов.

Затем мы приступаем к подбору необходимого оборудования для пекарни и после его установки занимаемся настройкой технологических процессов под хлебную карту пекарни, которую наша компания может создать, основываясь на Ваших требованиях и пожеланиях.

Теперь мы подходим к самому главному, что должно быть в Вашей пекарне – высококвалифицированный и обученный персонал.

Если у Вас есть уже своя команда пекарей, помощников и обслуживающего персонала – это замечательно. В таком случае мы только научим их работать с новым оборудованием и составлять хлеба по нашим рецептурам согласно Вашей хлебной карте.

Но что делать, если нет еще команды? Не беспокойтесь - мы берем на себя эту задачу и подбираем для Вашей пекарни необходимый персонал, проводим собеседования и занимаемся обучением пекарей и их помощников для максимально эффективного выполнения поставленных задач.

Уже есть работающая пекарня, но что-то идет не так и это Вас не устраивает?

Наша команда проведет полный аудит рабочих процессов, рецептур, тестирование персонала, настройку оборудования и предоставит полный отчет о проделанной работе и рекомендации по улучшению производства Вашей пекарни.

Для поддержания положительных изменений мы будем контролировать работу пекарни на протяжении обговоренного срока.